Aeolus, wiens silhouet op het etiket van deze cuvée staat afgebeeld, is in de Griekse mythologie de god van de winden.

​

De wind maakt deel uit van ons landschap. Hij waait over de hellingen, begeleidt de wijnstokken door de seizoenen heen en draagt bij aan het natuurlijke evenwicht van hun omgeving.​

​

Hij is bovendien een van de natuurlijke elementen die ons terroir vormgeven en bijdragen aan de eigenheid van onze wijnen.​

​

“Clos de L’Éventoir” is afkomstig van wijngaarden waarvan de wijnstokken diep geworteld zijn in leisteenbodems.

Deze leistenen, zichtbaar op de bovenstaande foto, dragen bij aan het karakter en de expressie van deze cuvée.​

​

Deze cuvée onderscheidt zich van onze andere Malvoisie-wijnen door een uitgesprokener mineraal karakter, terwijl dezelfde mate van zoetheid behouden blijft.​

Een zachte, zoete witte wijn die niet overdreven zoet is, heerlijk als aperitief en uitstekend te combineren met foie gras, sint-jakobsschelpen, blauwschimmelkazen of desserts.

​

Serveertemperatuur : 10–12 °C