Eolo, cuya silueta aparece en la etiqueta de esta cuvée, es el dios de los vientos en la mitología griega.

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El viento forma parte de nuestro paisaje. Recorre las laderas, acompaña a la vid a lo largo de las estaciones y contribuye al equilibrio de su entorno natural.

También es uno de los elementos naturales que dan forma a nuestro terruño y contribuyen a la identidad de nuestros vinos.

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“Clos de L’Éventoir” procede de viñedos arraigados en suelos de esquisto.

Estas rocas de esquisto, visibles en la fotografía superior, contribuyen al carácter y a la expresión de esta cuvée.

Esta cuvée se distingue de nuestros otros vinos de Malvoisie por un perfil más mineral, manteniendo al mismo tiempo el mismo nivel de dulzor.

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Un vino blanco suave y dulce, sin resultar excesivamente dulce, que se disfruta como aperitivo y que acompaña a la perfección el foie gras, las vieiras, los quesos azules y también los postres.

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Temperatura de servicio : 10–12